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践行COP | 行业树标准 管理精细化 泊冉软件打造餐饮连锁CAPEX管理平台
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上海泊冉软件有限公司(以下简称“泊冉软件”)成立于 2012 年,是一家高新技术企业及双软认证的信息化服务商。泊冉软件专注于为企业提供个性化整体解决方案,专业从事软件售前、营销、实施、开发、服务、管理咨询等,拥有近100人的专业技术团队。泊冉软件总部位于上海,并在南京、杭州设立了分支机构。


“安以应变、未雨会泊冉”。泊冉软件与致远建立了深度合作关系,是致远灯塔级合作伙伴。作为一家注重自主研发的高新技术公司,泊冉软件拥有泊冉动态建模平台、泊冉经销商管理系统、泊冉生产管理MES系统等软件知识产权专利,并拥有丰富的项目实施及开发服务经验,目前已经累计服务集团型客户500家、中小型客户2000家,包括汉堡王、壳牌、南极电商、安能物流、COSTA、久事集团、捷太格特等众多知名客户,为企业提供一站式的管理综合服务,为客户实现信息化价值与管理价值的统一!


泊冉软件利用致远协同运营平台COP,打造餐饮连锁CAPEX管理平台。


行业树标准 管理精细化

Tims咖啡连锁门店管理


Tims咖啡来源于加拿大多伦多旁的宁静小镇 - 汉密尔顿,多伦多枫叶冰球队的传奇后卫 Tim Horton 先生创立了第一家Tims咖啡(全称Tim Hortons)咖啡馆;2019年,全球第4850家Tims咖啡馆落户上海最中心-繁华的人民广场,这也是Tims在中国的第一个家。



聚焦行业特色 构建中台架构

Tims咖啡连锁在信息化初期设计主要保障基础信息化需求,实现无纸化办公,提高办公效率,随着业务发展,逐步提出开店业务全流程标准化管理,多系统数据需整合(易路、SAP),构建和供应商线上沟通桥梁。



在中台运营架构上根据连锁店的运营要求,建立三层业务应用保障,从决策层到业务平台,管理徐徐渐进,业务层层关联,满足了在迅速发展阶段,开店数量和速度都要求很高的需求,对开店进展要实时掌控;对于开店涉及的合同以及费用金额较高,进行了精准控制资金的流出的信息化保障;也对于连锁店的门店设备以及长摊资产进行了全生命周期管理,数据实时财务入账。


共性化业务流程

餐饮行业,尤其是连锁餐饮行业,业务流程多具备相同性和相通性,业务从选店开店的工程应用管理开始,涉及工程、工程合同管理, 到新建门店对接,从新店建档到采购,从采购设备到设备入驻、验收,覆盖连锁开店的全过程,业务维度横纵相连,数据上下互通,并与第三方系统SAP对接,实时掌握最新进展。



精准化应用展示

新店设备采购主要根据SitePack的预算控制单位,对本订单的金额进行在途控制。在业务细节上主要是将订单按照供应商为单位,拆单生成“供应商采购订单流程”发送给供应商。针对“二维码设备”的设备,按照“数量”拆明细,满足新店采购管理的精准化。



同时供应商引入协同管理平台中,可以在线接单,双方可在线上进行电子合同盖章,供应商在线上确认订单设备明细,若部分接单或者拒接,系统自动释放预算;业务人员线上核对供应商确认数据。



固资管理将设备打包分组生成固定资产卡片,同步到SAP生成固资卡片,即进行转固,当某些设备费用化处理,是不进行转固。固资分组完成后通知供应商,供应商可以登录系统发起付款流程,付款中系统会自动将费用按照比例分摊到设备上资本化,将分摊后金额初始化到SAP中的固资卡片上,同步SAP生成应付凭证,SAP将付款凭证返回到协同。



行业发展新突破

以Tims咖啡连锁管理平台为例,致远的伙伴从鼎泰丰、汉堡王、望湘园等连锁餐饮,抽取连锁行业管理、业务开展的共性,持续经营,深入行业,基于COP建立运营管理平台,构建业务应用,并持续通过成熟的业务案例和实现效果给客户呈现一套信息化建设和信息化转型的管理价值,进行深度行业经营。

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