作为熟食专卖行业的龙头企业，上海顶誉食品有限公司旗下有三大品牌：久久丫、留夫鸭、e铺多。其中以久久丫名声最大。久久丫成立于2002年，以经营鸭脖类休闲零食而驰名中国，总部设于上海，共有四个生产及销售基地，总部（含长三角地区），北京分部、广州分部、成都分部（含四川地区），年总产能40000吨，被中国烹饪协会和上海市烹饪协会授予“中华名小吃”和“上海名小吃”的荣誉称号。

企业发展加速度 组织管理亟需升级

2002年，久久丫第一家门店开业，如今经过17年的发展，销售网络遍布了全国20多个大中城市，总门店数达到1000余家，现有员工近万人，具有典型的“店多、面广、人众、时长”的连锁经营特点。

随着公司规模的飞速发展，业务需求的急速膨胀，上海总部、四大生产基地、上千家门店、电商以及供应商之间的沟通越来越频繁，而企业内外部沟通却依旧沿用传统的纸质手工单据、邮件、电话等方式，不仅增加了各项成本开支，且信息传递不规范、不完整、不及时、不留痕、错误频发，由此产生的时间浪费、责任推诿等使得久久丫的管理复杂度大大增加，老的门店终端系统平台无法支撑，需要对系统进行整合和更换。

上海顶誉食品有限公司领导层对此高度重视，组建了专业选型小组，从整个产品成熟度、系统稳定性及整个的市场占有率几方面进行了综合评估，经过多轮调研，上海顶誉食品有限公司最终携手致远互联，基于协同运营中台，打造门店终端管理平台，为久久丫未来高速发展提供有力保障。

上海顶誉食品有限公司信息化负责人表示，“首先，致远互联作为协同管理软件行业的开创者和领先者之一，产品、服务都有保障，值得信赖；其次，在全国食品连锁行业领域服务的用户广泛，在行业应用、业务应用上都有深厚的积淀；再者，致远互联协同运营中台简单、灵活、易用，尤其是零代码即可应用的业务生成器，满足了我们‘随需定制’的业务管理需求，我们可以根据自身的行业特性和业务需求，快速搭建管理模块，为管理提质增效。”基于以上三点原因，上海顶誉食品拉开了与致远互联合作的新篇章。

基于中台构建“人、财、物、店”一站式管控

通过协同运营中台，致远互联帮助其构建了覆盖公司全体的统一协同管理平台，实现了企业跨部门高效协同办公，让审批工作不再受地域、时间的限制；实现了工作管理信息全记录留痕，做到有据可查；财务、行政等管理更加规范，过程更容易控制；公司政策、新闻、公告等在各区域和分店间及时有效传播，管理更容易落地。

通过此举，不仅改变了传统低效的工作沟通流程和方式，提高了工作效率、规整了企业制度，同时加强了企业文化建设和传播力度，重点对终端门店的“人、财、物、店”进行管控和服务。

由于企业规模的快速扩大，1000家门店的近万名员工的假期、加班、考勤管理是久久丫人事部门面临的最头疼的问题。未上线协同管理之前，人事部门采用传统Excel表格记录的方式进行统计，并且由于数据量巨大往往出现数据错误的情况，人事部门对此苦不堪言。

基于协同运营中台定制化能力，久久丫搭建了适合其自身业务的人事管理模块，可以实现对每个员工的年假、调休进行管理控制；加班小时数自动转换成调休小时；系统自动记录每个员工每个月的累计加班小时数；系统自动记录每个员工每个月的累计补打卡次数。

以员工假期管理为例，系统可根据总年假小时数减去已用小时数，自动计算出剩余可用小时数。通过休假申请单数据，回写已用调休小时数，并自动计算可用调休小时数。基于协同运营中台，久久丫不仅实现了对门店人员基本信息的管理，并对门店之间人员的调动等进行了有效的管控。

久久丫在制作工艺方面，对解冻、蒸煮、冷却的温度和时间，都制定了严格的标准，包装间净化处理，车间的消毒，通风、空调、冷却系统一应俱全。为了实现生产计划、资金管理、质量管理、物流配送、工厂维护和人员支持各方面资源的合理配置，久久丫早于2015年就引入了SAP系统，为其打造以物料、信息或资金为中心的信息化管理。

然而在使用过程中，久久丫也遇到很多问题，例如由于ERP系统普遍存在的用户授权成本高，致使用户并发数受到限制；审批流程中遇到复杂的权限时就需要针对系统进行二次开发，缺乏灵活性和多样性；相关报表还需专人制作发送，由此产生的问题导致此模块的使用率降低等，在刚性的管理流程中缺乏随机处理突发事件能力的问题也随之显现。

为此，久久丫通过协同运营中台独有的开放性，与SAP系统进行了全面集成，把运营管理中所有的门户、部门，以及项目、知识、人事、销售等多方面连接起来，实现数据联通、业务联动。例如，一个复杂的采购流程，通过致远协同去流转，推送到各个参与人，高效地完成业务流转后，记录下所有的过程数据，再自动导入到SAP系统里，生成相关的凭证，完成接下来的流程。

此外，在数据表单方面，也达成了协同运营中台与SAP自动同步和实时读取，消除了数据不一致的现象；在流程审批过程中，从“人找事”演变为“事找人”，提高运营效率、透明度、控制力和敏捷性。

上海顶誉食品有限公司信息化负责人表示，“致远互联协同运营中台与SAP刚柔相济，让久久丫的管理运营更加精细化、一体化、自动化，实现了跨部门、跨组织、跨地域的共同协作，为公司未来的发展更增添了活力和保障。”

在移动互联网时代下，融合和创新成为品牌提升和企业升级的必经之路，这其中也包括了信息化的融合。致远互联协同运营中台在久久丫的落地应用，不仅帮助久久丫实现了规模扩张后的信息化升级，提升了久久丫的组织管理运营绩效，更协助久久丫迈出了企业互联网发展的一大步。